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干し筍(乾燥たけのこ)100g ラーメンのメンマや煮しめ、竹の子ご飯などにすると美味しい
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熊本のおいしい水で育った
熊本県産の干し筍100g。
水で戻すと、重さが約5〜8倍になります。
ラーメンのメンマや煮しめ、
竹の子ご飯などにすると美味しいです。
◆美味しい戻し方
①干し筍をたっぷりの水にひたし、
それを冷蔵庫に約5日ほど入れます。
水は1日1回程度を目安に取り替えてください。
この時点で重さが約5倍に戻ることもあります。
②次に沸騰したお湯で筍を茹でます。
十分に茹でたら火を止め、
お湯に入れたまま冷ましましょう。
そのまま冷ますことで水を吸収します。
好みの柔らかさになるまで、
②の作業を繰り返してください。
◆干し筍の白い部分は何？
白い部分は「チロシン」というアミノ酸です。
「チロシン」は脳を活性化しストレス緩和 、
集中力を高める等の効果があると言われており、
旨味成分でもあります。
◆保存方法
袋から取り出し、
湿気のない乾燥した場所で
常温保存してください。
名称：干し筍
原材料名：タケノコ
内容量：100g
賞味期限：6ヶ月
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